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本文目录

1. 第一美食金针菇肥牛做法
2. 正宗酸汤肥牛金针菇家常做法
3. 金针菇炒肥牛做法

第一美食金针菇肥牛做法

食材准备 
：金针菇1把
，牛的牛肥牛1盒，做法做法1块姜，窍门一个蒜头
，家常金针家常金针料酒 ，菇肥菇肥盐，牛的牛生抽，做法做法蚝油，窍门老干妈，辣椒  ，葱花，花生油等。

做法步骤

第一步 ：把金针菇的老根切掉一部分 ，然后把它掰散冲洗一下 ，放篮子里沥干水分备用 。

第二步 ：准备一块姜，一个蒜头
，把姜一半切片一半切粒 ，把蒜头切粒，然后放一边备用。

第三步 ：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的 ，准备一个锅 ，锅中烧开水 ，放入姜片，料酒
，倒入肥牛 ，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

第四步：另起一锅 ，锅中下油 ，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的 。

第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水 ，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下 。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈 ，葱花，再浇上点热油。

第八步 ：所有材料加好后 ，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来 ，也就10分钟左右
，包括准备工作
 ，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。

正宗酸汤肥牛金针菇家常做法

步骤/方式1

食材：

金针菇250克  、西红柿2个、肥牛卷400g 
、芝麻香油1茶匙
、海天生抽2勺、小葱2根、盐适量、味精适量、鸡精1勺、花椒粉适量

做法：

1、准备金针菇和小葱 ，洗净备用。金针菇切除根部撕成小一缕。

步骤/方式2

2
、准备肥牛片

步骤/方式3

3、准备西红柿洗净切成小块备用

步骤/方式4

4、小葱切段

步骤/方式5

5、金针菇焯水捞出过凉水

步骤/方式6

6
、肥牛片焯水1分钟捞出

步骤/方式7

7、锅内先倒入食用油 ，加入花椒粉、味精翻炒西红柿出汤汁 ，倒入生抽，撒上鸡精，最后加水煮开

步骤/方式8

8 、先放入金针菇、后放入肥牛片 ，最后撒上些小葱，一定记得按照汤的口味适当放盐，最后倒一点香油提味

步骤/方式9

9、这就出锅啦，为了增加颜色可以再放点小葱

金针菇炒肥牛做法

金针菇撕开洗净捞出沥干去根切两半 ，锅中放水烧开 ，放金针菇焯30秒捞出，再放肥牛卷焯30秒捞出洗净，起锅热油放姜片和蒜瓣炒香，加一碗清水、少许料酒、蚝油、老抽、生抽、白糖
、少许盐、味精、红椒丝调味 ，再倒入金针菇和肥牛卷
，用筷子搅散
，然后倒入水淀粉勾芡
，烧开撒上葱花即可出锅。

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